“Bij de overwinning is champagne een must, bij de nederlaag een noodzaak”
Sir Winston Churchill

Champagne is de top van de mousserende wijnen. Champagne is de fijnste “belletjeswijn” op aarde. Dat kan ook niet anders want nergens worden druiven zo duur betaald als in het wijnbouwgebied rond Reims en Epernay.

Bovendien rijpen goede champagnes twee tot drie jaar in de diepe krijtkelders van het gebied.

De Champagnestreek is de meest noordelijke wijnregio van Frankrijk. Men onderscheidt verschillende types champagne, met name:

• brut-nature: minder dan 3 gram suiker per liter
• extra-brut: minder dan 6 gram suiker per liter
• brut: minder dan 15 gram suiker per liter
• extra-sec: tussen 12 en 20 gram suiker per liter
• sec: tussen 17 en 35 gram suiker per liter
• demi-sec: tussen 33 en 55 gram suiker per liter
• doux: meer dan 50 gram suiker per liter

Naast deze herbergt de champagne nog een speciale soort, namelijk de "Blanc de Blancs". Dit is champagne die alléén van de chardonnaydruif gemaakt is.

De term "champagne" mag niet zomaar gebruikt worden. De volgende regels zijn van kracht:

• Alleen mousserende rosé en witte wijn
• Alleen wijnen van speciaal benoemde terreinen

Appellation Contrôlée zal u met plezier adviseren bij uw zoektocht naar de betere champagnes voor uw specifieke smaak.

Hieronder vindt u een greep uit ons aanbod:

Don Perignon
Krug
Veuve Cliquot
Bollinger
Ruinart
Louis Roederer
Louis Roederer Cristal
Gosset